2.茶树菇板栗鸡

原材料：茶树菇、栗子、鸡一整只、葱、姜、八角、麻椒、盐、生抽酱油、酱油、米酒、白砂糖少量。

作法：干茶树菇提早侵泡，好去处根处和残渣，清洗预留。栗子用微波炉加热高火叮两三分钟，去皮预留。鸡切片清洗预留，葱切小断，生姜切成片。锅中加水，放黑椒鸡块绰水，捞起来清洗淋干水份;炒菜锅中加点油，油烧后放进姜蒜八角和麻椒进行爆香;放进黑椒鸡块煸炒至黑椒鸡块掉色，水份收湿。放进生抽酱油、酱油、白砂糖和米酒，煸炒至色调匀称;放进茶树菇和栗子煸炒;添加沸水，未过黑椒鸡块，大火烧开后转中文火炖30—40分钟至黑椒鸡块软烂;最终加盐调料，大火收汁，放进大葱断就可以。

作用：茶树菇养血健脾开胃，补肾壮阳补阴、健脾养胃、提升人的免疫能力，提高身体预防疾病工作能力的作用，再加健脾养胃健脾胃的栗子，这家常小菜最合适秋天养生。