三.剁椒鱼头的营养成分

剁椒鱼头是大家经常吃的食品之一，剁椒鱼头带有的营养成分是比较丰富的，是大家用于滋补养生人体的一种很好的食品。剁椒鱼头中带有丰富多彩的蛋白和碳水化合物、维他命、和很多微元素、对补五脏益脑益智类有非常好的实际效果。小朋友多吃剁椒鱼头能够越来越更为聪明，提升下小孩的记忆能力。

剁椒鱼头味美，易被身体消化和吸收，含人体脂肪较少，一般为1-3%(较多的鱼为8-15%)，带有丰富多彩的维生素D、维他命D和维生素B12。尤其是含有二种不饱和脂肪：22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)，他们对清除和清理血管垃圾、降低血脂及其益脑、防衰老都是有益处。