3、锅烧热，加点油，(油能够多放些)将四季豆放入锅中煸，四季豆迅速就把油吸满了，可是得再次煸炒，直至四季豆变松，油都盛出去才行，能够把油滤除，把四季豆盛在盘内备用。

4、把蒜头放入炒茄子剩余的锅中稍煸下，倒进长豆角，煸炒，黄豆炒过后，放到菜盘里备用，并剥掉煸好的蒜头。

5、在锅中再放些油(油还可以多一些，由于等下降在面里，面不容易湖)，将肉沫炒过，随后能够倒进郫县豆瓣酱，加少量冷水，将四季豆倒进锅内，煸炒，能够放些糖，最终倒进长豆角，再加鸡精，四季豆甜面酱搞好了。

6、在做甜面酱的另外，我们能够烧开，煮面条，鲜面条烧好后，捞起来，撒上一大勺自做的四季豆甜面酱，一碗新鮮的茄子面就完成了。

茄子汤鲜面条

用材

四季豆1个