咸蛋黄蒸茄子
发布时间：2021-11-18 11:47:36
餐厅厨房小提示
1.茄条一定要沥干水份再拍吉士粉，要不然吉士粉过多影响茄条的口味
2.鸭蛋黄带有盐份，因此不用再放盐，以防偏咸
鸭蛋黄烧茄子
原材料
咸鸭蛋黄50克，四季豆400克，蒜泥25克，葱末、生姜沫各15克，食盐3克，鸡精1.5克，白砂糖、醋各2克，淀粉和面粉8克，汤50克，芝麻油10克，油750克。
作法
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