购买板栗的情况下不必一味追求完美瓜瓤的颜色雪白或金黄色。橙黄色的瓜瓤有可能是历经有机化学解决的板栗，反过来，假如炒过后或煮开不良影响肉正中间一些发褐，是板栗所含酶产生“褐变反映”引发，要是味儿没变，对身体就沒有伤害。

栗子营养丰富，爽口怡人，含有蛋白和各种各样维他命及钙、磷、钾等，是养育儿童、滋补养生孕妇及老人体质虚弱者的营养成分上品。

从药用价值层面而言，栗果是补肾壮阳上品，兼具健脾益气、清热去火、治腹泻治咳等作用。假如坚持不懈每日吃生栗10多个，能冶疗肾虚和腰足不逐。若另外用猪肾熬粥助之，实际效果更强。

民俗有“煮开大栗，日日夜夜与之”的叫法，能冶疗百日咳与小儿口疮。将生栗捣烂，敷无名肿痛或蛇虫咬到处，能消炎、去毒、止痛。除此之外，栗壳煎水能冶疗恶心想吐。