苦瓜怎么处理不苦
发布时间：2021-11-18 11:46:46
茄子的苦涩味关键来自苦瓜素（被称作“较高能清脂素”）和茄子甙，历经80℃以上高溫，这二种物质已被毁坏，再历经凉水浸洗，茄子就没有了苦涩味，在其中的不耐高温营养元素也早已剩余无己。因此不倡导用高溫法解决茄子。
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