3.牛肉酱好后与红萝卜拌和在一起，放进大豆油，盐，味精

4.拿小馄饨包包

五、包馄饨的常见问题

1、制做馄饨皮的小麦面粉可采用筋度较高的水饺粉，添加小量的食用碱能够 让馄饨皮更细嫩，如讨厌能够 没放。以便让小馄饨包出去更好看，面糊要和得稍干一些。馄饨皮的样子一般分二种，南方地区多见方形，而北方地区一般是梯状的。手工制作擀制的皮面会稍厚，假如喜爱薄皮，还可以选购家庭装小压面机来制做皮面，或者立即从销售市场选购。

2、饺子馅的胖瘦占比最好是为3：7或是4：6，假如猪瘦肉过多，能够 添加食用油，吃起來就没那麼柴了。你也能够 根据爱好随意配搭馄饨馅中的肉类食品和蔬菜的种类，生猪肉可换为鱼类、虾仁、鸡脯肉，蔬菜水果能够 加还可以不用。

3、煮馄饨时沸水入锅，等小馄饨飘起来就好了。馄饨皮薄，久煮易烂，因此饺子馅不必裹得过多。小馄饨多与高汤配搭，可以用大骨汤，也可立即在白汤中添加各种各样调味品来调配高汤，调料能够 选虾米皮、海菜、咸菜、蛋皮丝等，最终滴上少量芝麻油，撒上少量小香葱就十分美味可口了。