5.水开之后把虾倒进锅中，轻轻地搅拌让其遇热匀称

6.在虾彻底掉色后，水再一次刚开始聚集冒泡泡似沸的情况下关火

7.熄火之后立即将虾捞入第一盆凉水中，过一下以后再捞入第二盆水里一直到彻底冰饮情况

8.以后装盘投料汁就可以开吃啦

二、冷冻明虾的营养成分

1.蛋白质含量很高

虾中带有20%的蛋白，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的好几倍乃至十几倍，虾和鱼类对比，含有的身体必须氨基酸缬氨酸并不高，但确是营养搭配的蛋白质来源，此外，鱼虾带有甘氨酸，这类碳水化合物的成分越高，虾的清甜味就越高。