5、将银杏果横立，用刀将头或其他钝器敲一下，它会裂 开一条缝。剥掉，弄出带衣的果干。将烧开，将果干放进，煮小一会儿。剥衣，这时很好剥。制冷后放进一个陶罐里，放进电冰箱冷冻。爱吃时取出适当来。

二、银杏果去芯方式

1、假如不在意银杏果外形的详细度，有些人会挑选将银杏果煮开后对半割开，立即见到正中间的芯芽，用力剥掉就可以。

2、将银杏果放进沸水里煮到半生不熟后，将壳剥去，随后将银杏果里边的衣除去，外露绿莹莹的芯芽，取高比例朝上，再将银杏果的芯挤出就可以。银杏果心是一个豆豆大的白芽，挤压后会见到一个圆形的小孔。

3、还可以把银杏果煮开拨壳去衣后，挑选用一根木签沿着宽头的一端最管理中心处要木签越过，便会将内芽弄出。这一方式更有利于维护種子的一致性，使其营养成分和口感不会外流，并较大水平上维持種子的美观大方。