1、鲜炒蕨菜

生产原材料疫苗：新鮮的厥菜用冷水反复清洗几次，洗去浮灰和表层的毛绒。切除厥菜尾端变黑的一部分。在开水中烫2～3分鐘，再放凉水中侵泡时间长一点，我侵泡了1个钟头，苦涩味就基本上没了。也是有说侵泡2天的，实际上没必要。厥菜切割成段、胡萝卜丝、丝袜高跟鞋、泡开的虾皮、葱蒜末。

生产作法疫苗：热锅温油，进行爆香姜蒜，添加丝袜高跟鞋炒2分鐘。添加胡萝卜丝、虾皮一起煸炒2分鐘。添加厥菜段火灾煸炒2分鐘。烹入少量米酒提味。再爆锅十多分钟，按本人的口感，添加白胡椒粉、盐调料就可以了。作法尽管非常简单，却可以吃到厥菜滑嫩滑嫩的鲜纯味道。