1.西兰花去叶，只用根、茎一部分，将其十字形

割成四开清洗，放进开水锅内绰水，去除苦涩味，捞起来控干水份。

2.将水豆腐切割成格子，放进六成热锅中中炸成橙黄色后捞起来，放进砂锅中，添加白汤约400ml、食盐、鸡精，用小火烤至水豆腐进味，放进西兰花、芝麻油就可以。

菠菜炖豆腐究竟怎么样

一说到西兰花，很多人会想到“大力水手”——英国经典动画片《大力水手》中的大力水手卜派倚仗西兰花才可以击败敌人。

西兰花带有非常丰富的铁，依据《中国食物成分表2002》，每100克西兰花中含铜2.9mg。但是，西兰花(别的绿色植物一样)中的铁难以消化吸收运用，有检验说西兰花中铁集团的消化率仅有1.3%。并且，西兰花中高成分的草酸(每100克西兰花含606mg草酸)会影响别的食材中铁集团的消化吸收。因此，就补铁补血来讲，西兰花并不是好的挑选。可是，西兰花依然是一种营养丰富的食材，带有多种营养元素和矿物，非常是维生素D、C、E、叶酸片、镁的成分特别是在高，還是非常值得吃的。