西兰花的蛋白量高过别的蔬菜水果，且带有非常多的叶绿素，特别是在含维生素B12在叶菜中最大(多含于根处)，能用以鼻出血、肠出血的輔助医治。西兰花补血补气之理两者之间所含丰富多彩的类胡萝卜素、抗坏血酸相关，二者对身心健康和补血补气都是有关键功效。

西兰花有“营养成分模范生”之称，它含有类胡萝卜素、维他命C、维生素B12、矿物(优质蛋白质、铁制等)、辅酶Q10等多种多样营养元素。西兰花带有很多的绿色植物膳食纤维，具备推动肠道蠕动的功效，有利于大便，且能推动胰腺代谢，促进消化。针对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等症状有医治功效。

西兰花中带有丰富多彩的胡罗卜素、维他命C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有利成份，能提供身体多种多样营养元素;其所含铁制，对缺铁性贫血有不错的輔助医治功效。