西兰花是蔬菜水果中十分有营养成分的一类，西兰花的口味是十分香酥的。在吃以前，无需沸水煮能立即炒，由于在煮过以后，西兰花叶便会变松，沒有脆爽的口味，并且一部分营养元素便会伴随着沸水一起外流，因此不需要自来水焯。在吃菠菜以前，一定要洗干净，除去上边的化肥和尘土，保证翠绿色和身心健康。

西兰花能够 无需沸水煮。西兰花住之后，再炒会丧失脆爽的口味。

西兰花有二种作法，一种是盆里事先搞好调料，一般是蒜末加生抽酱油，浇上滚油，再菠菜焯水后盛入装盆既成。

另一种是热好锅中立即放进西兰花，急炒至西兰花8完善即熄火，放进适当盐后就可以装盆。

有些人说西兰花有草酸，实际上草酸自身对人体没害，仅仅另外不必摄取含钙量食品，造成肾结石或膀胱结石是草酸钙结晶体引发

西兰花提取液具备推动塑造细胞的增殖功效，既延缓衰老又提高朝气蓬勃。中国民间以西兰花捣碎取汁，每星期洁面多次，持续应用一段時间，可清理肌肤毛细孔，降低皱褶及色斑，维持皮肤光滑。