反过来，需要电烤箱高溫烘烤，大熟度蛋糕烘焙出去的生日蛋糕，称作熟生日蛋糕，例如虎皮蛋糕，布朗尼蛋糕。

而这2种生日蛋糕，前面一种由于添加鲜牛奶，非常容易和礼品盒碰擦，毁坏原形，不容易带上。后面一种则输在口味，因为烘烤時间久及其溫度高，水份都外流没了，吃在口中，有一种破碎的觉得。而半生不熟生日蛋糕，接近彼此之间，有生生日蛋糕绵滑的口味，入口就化，另外也非常容易带上。

在欧美日本等一些资本主义国家，高級的蛋糕房和高級的烘焙店全是分离的，不一起制做市场销售。由于溫度管理方法等加工工艺及其选料等迥然不同。并且消費目地也不一样。

吐司面包的消費目地主要是以便胃腹的考虑，生日蛋糕的消費人群不仅是味蕾，也有视觉效果，思觉，心觉的考虑，因此伴随着时节，时尚潮流转变而转变。

日本国的西式糕点，如同日本的文化，结合东西方。此外，长命强国的日本国，哪些全是身心健康主题风格第一。用的糖，奶，油等都愈来愈注重身心健康，乃至每一个都标上热量，也有原材料原产地。