绰水拌凉菜：穿心莲在拌凉菜的情况下还要留意绰水，能够非常大水平的除去穿心莲本身的苦涩味，也可以除去穿心莲的腥味。在绰水的情况下还要留意，不必潮汐的時间太长，一方面会影响穿心莲的药效，一方面会造成 穿心莲的色调转变，最好控制在一分钟上下就可以，那样也可以除去穿心莲的味儿，也可以在巨大水平的确保穿心莲的药力不会改变。

穿心莲的作法：

a、炒海穿心莲，将穿心莲清洗储备用，提前准备生姜沫，锅中添加适量的油，烧开，将准备好的生姜沫放进爆锅，带生姜沫的香气释放出后，再将穿心莲放进火灾爆锅，那样能够将穿心莲的口味非常大水平上的保存，待穿心莲彻底烂熟后添加适量的盐和味精煸炒匀称后就可以起锅。

b、糖酷穿心莲：将穿心莲清洗后绰水预留，用盐、植物油、白砂糖、醋调配成料汁，淋在早已绰水的穿心莲上，搅拌均匀后就可以服用，这一作法非常简单，针对想方便的人来讲是能够挑选的作法，另一方面也便捷减肥瘦身的群体。