5、堆放生姜时，一方面要轻拿小心轻放，不能磕伤生姜，另一方面能够把生姜纵排堆积，堆积1层生姜，撒铺1层3-5公分的细砂层，姜堆的高宽比间距窖顶30厘米时就用当终止再次堆积，并且用湿沙、土壤、绣花枕头等开展建好。

6、新姜在在入窖后的第一个月内，生姜光合作用较为强、创口需要痊愈，因此头月窖内溫度理应维持20度以上，而且储藏窖要留一些通风孔维持自然通风，以使生姜尽早脆化、痊愈创口，之后就可以维持窖温10-15度上下，并封闭式窖口。

7、大蒜储藏期内维持10-5度的溫度，当溫度超出20度以上时，就理应立即开展自然通风减温;除此之外，也要搞好窖内的环境湿度控制，窖内环境湿度理应维持在90-95%上下，由于当环境湿度小于90%时，大蒜非常容易产生姜瘟或是烂姜问题，能够在顶端撒水增湿。大伙儿能够在窖内置放一个干湿温度计，便于于随时随地查询窖内的溫度和环境湿度状况。

二、怎样姜窖的挑选?

最好是的姜窖，应当挑选地形高、排水管道便捷、春阳干躁且避风港的地区，在挖窖时，最先要把顶层3厘米的土气消除掉，在外露熟土后，再用三唑酮等除菌药品开展喷洒消毒杀菌，挖窖深层维持在3-5米长。