二、苞米熟吃要比直接生吃好

虽然甜玉米是能够直接生吃的，可是综上所述，实际上苞米熟吃要比直接生吃好。由于烹饪虽然使甜玉米损害了一部分维他命C,但却得到 了更有营养成分的、高些的抗氧剂特异性。

另外，烹制过的苞米还释放出来一种酚类化合物化合物磷酸氢钙，对癌症等病症具备一定功效。高溫烹饪后，苞米抗氧自由基的特异性上升了，而氧自由基会造成机体空气氧化损害，提升生病的风险性。

三、直接生吃甜玉米的常见问题

生鲜的甜玉米、水果玉米等能够直接生吃，味儿很独特，苞米的芳香中带入着一丝丝的清甜味。生鲜的苞米中水份、特异性物、维他命等各种各样营养元素也比老熟玉米高许多 ，营养成分还要高。

可是，吃时最仿佛吃苹果一样用冷水清洗干净，留意一次不必吃得过多，而且因为在苞米存储全过程中，玉米的营养物质成分会迅速降低，因此最好吃这些不久获得没多久的。