PS：食盐是我们这一窍门的关键，由于菌类里边的脏东西多见菌类的残渣构成，而这种残渣多见蛋白质的功能的，盐更是可以稀释液出这种蛋白成份的物质，因而用小量的食用盐泡一会儿就可以将菌类之中的脏东西清理干净了。

加温开水能够 让食盐迅速的融解而且稀释液出菌类中的蛋白，此外它也会让菌类清理的情况下更干净。

第四步：菌类在盐水之中侵泡大概5分鐘后就可以将菌类捞出来了，那样再用冷水清理两侧以后会发觉菌类非常容易就被洗干净，并且味儿也很好。

实际上菌类难清理的一部分主要是它反面一个个的小皱褶之中太非常容易藏脏东西了，一切正常的清理方式只有用流水一点点的将这种脏东西清理出去，非常容易令人觉得到菌类“越洗越脏”，而食盐可以根据融解一定量蛋白的方法让菌类里边的脏东西自身跑出去，那样在清理的情况下便会非常容易很多，再过几次冷水就可以了。

尽管添加一定量的食盐能让菌类之中的脏东西好清除一些，可是我们在清理菌类的情况下千万别添加过多的食盐，一方面那样做比较消耗;另一方面那样也会造成 食盐难以清理掉，菌类之中有一定的盐味儿等困惑，以后再用它烧菜就难以控制咸度了，这肯定并不是我们要想的結果。