把小面糊包上油酥饼，不必漏出，碾发展条的擀面皮，再从短的那里像烟草一样卷起来。翻卷一条，将正中间压一下，将左侧折向正中间，再折向右侧。（也就是左侧向右侧折了几下） 这折的全过程实际上便是以便提升擀面皮的层级，折这么多下便会有一层层。

将包了油酥饼的面糊放一会儿，随后各自将他们碾碎饼皮。假如你是大批量工作，折好啦最终一个包了油酥饼的面糊就可以刚开始碾第一个面糊了。

用饼包包好红豆沙，包成仿佛一个小笼包状，封住口，随后渐渐地把球形碾碎较薄的饼状，以千万不要碾破为程度。

在豆沙饼双面略微沾几滴水，再沾上芝麻。

那样豆沙饼就搞好了，不在沾锅里放点油，中文火双面煎得金黄色，豆沙饼就可以公布了！

二、油酥豆沙饼的做法二