坚信如今许多 人都很喜欢吃咖喱酱，咖喱酱本来是印尼的香辛料，一直被持续来到我国，实际上在许多的國家都是有咖喱酱，像菲律宾，马来西亚，新加坡，越南地区，日本国这些，这种地区都是有不一样的特点，我们我们中国人吃的咖喱酱也是历经非常调配的，咖喱酱好還是咖喱粉好，它是很多人关心的问题。

咖喱鸡饭

咖喱酱"一词来自坦米尔语，是"很多的香辛料加在一起煮"的含意，听说咖喱酱的家乡在印尼。

咖喱酱的类型许多，有红、青、黄、白之别；服用咖喱酱的國家许多，包含印尼、马来西亚、菲律宾、马来西亚、新加坡、日本国、越南地区等。却不清楚不一样國家、不一样咖喱酱究竟有什么不一样。直至结合了被访谈主厨的各种各样详细介绍，才梳理其中眉目。

印度咖喱甜味祖先

印尼可以说是咖喱酱的开山鼻祖，正宗的印度咖喱会以丁香花、茴香子、胡荽子、芥末酱子、黄姜粉和朝天椒等香辛料配制而成，因为用材重，再加少以沙拉酱来缓解甜味，因此纯正的印度咖喱辣度明显兼浓厚。