第二步：刚开始煮面条，开水煮面2到3分鐘以后，将乌冬面捞起来过凉，想把乌冬面做好吃，这一点十分关键，不必懒惰哦！以后，将鲜面条浸在凉水里预留，确实沒有凉水的盆友能够 把面浸在冷水里，可是口味会稍微差一点点。

PS：乌冬面在沸水煮的全过程中一定要常见木筷拌和避免黏锅，煮开以后一定要过一遍冷水，那样吃起來口味更滑爽细嫩。

第三步：调配面汁，这但是最重要的一部，取2勺生抽酱油、少量盐、糖、1勺油耗、2勺苹果醋加在一起搅拌均匀，再倒进2倍的凉开水冲成冷面汤汁。

第四步：从凉水捞起来乌冬面，沥水后，放进调好料汁中拌和，再添加少量葱段、黄瓜丝、玉米，假如提前准备了生鸡蛋，能够 再加一个煮鸡蛋，营养成分更全方位。最终撒上少量芝麻，一碗美味可口、身心健康、颜值爆表的荞麦冷面就制做成功了。

自然，还可以自身依据爱好增加一些火锅配菜，比如圣女果、蘑菇、秋葵等，全是非常好的挑选，简易这几个常用招式，让一碗一般的乌冬面变作为更高級其他健康餐品。