茄子会苦,是由于具备与众不同的苦涩味成份——金鸡纳霜,能抑止过多激动的人体体温神经中枢,具有退热功效。茄子烂熟后,颜色石榴红,味不是很苦,为舒肝利胆、清解血热的妙品。凡患肝炎黄疸症的最合适常吃,也能用来医治肠热所造成的痔疮。

茄子虽苦,但与别的食物配搭时并不会将苦涩味渗透到其他原材料中,被大家称之为“谦谦君子菜”。茄子、生鸡蛋同食能维护骨骼、牙及血管,使铁制消化吸收得更强,有健胃消食的作用,能医治胃气痛、眼睛痛、发烧感冒、伤寒和儿童腹泻呕吐等。

2、疏肝利胆喝什么粥

2.1、薏米绿豆粥

作法:薏仁米50克,绿豆20克,香薄荷5克,白砂糖适当。香薄荷轻煎取汁,再煮薏仁米、绿豆,粥成后添加香薄荷汁再煮两沸,加白砂糖就可以服用。

作用:清热祛湿,疏肝利胆。