泥鳅鱼是我们平常较为了解的一种淡水鱼的小动物，大家在科学研究特色美食的另外，会科学研究各种各样淡水鱼的做法。泥鳅鱼的味儿应该是较为美味的，因此遭受大家的喜爱。但是制做泥鳅鱼的方式比较多，每一个人的口感规定应该是迥然不同的。因此泥鳅怎么做最美味_泥鳅鱼怎么做美味呢？

泥鳅的做法

红烧泥鳅

原材料：泥鳅鱼400克，动物油3汤勺，香肠10克，米酒1汤勺，生抽2汤勺，葱1根，姜片10克，干指天椒4个，白砂糖1汤匙，蒜5瓣，精盐适量，香爆粉1汤匙。

作法：

1、 泥鳅鱼裁开腹部去肠，清洗控干水，添加米酒、生抽、葱段、姜片腌制15分鐘。