4、脆香牛筋丸：我们将剁好的饺子馅倒进火锅配菜调味品碗中再次拌和，观查饺子馅和火锅配菜彻底搅拌均匀，我们就可以携带一次性的胶手套，随后依据主家的爱好，将拌和好的食材捏揉成丸状，先后隔些间距放到砧板上，我们的脆香牛筋丸就搞好了。

那样的脆香牛筋丸最好制成炸素丸子，起锅烧油将肉丸子放进热锅中持续翻炸，直到全方面金黄色再撒上葱段就可以起锅了，扎上小牙签一口咬下来，汁水注入嘴中，掺杂着葱香气，也有莴笋、白光的可口，静静地体会极致午后时光，。

里脊丸

1、食物提前准备：一块里脊、食盐、米酒、白胡椒粉、生鸡蛋一颗、玉米粉小量。以便肉通道丝滑，一般都是再加生鸡蛋，假如肉的量较为小我们仅用鸡蛋清就好了，那样会让全部是才更强的结合在一起，不易遇水后散掉。

2、里脊解决：我们将里脊清理干净以后，做丸子一定是肉沫，因此 我们就需要把里脊切割成肉沫，越细入口的感觉实际上越细致，我们查验肉沫与肉沫不连刀，另外肉较为细的情况下，肉类似就剁好啦。