1、芹莱掐掉黄叶，洗干净，切割成4公分上下长的段;姜片切割成细细的或丝;野山椒切割成喜爱的样子。

2、猪瘦肉切割成片状或是丝袜高跟鞋，加少量盐、木薯淀粉、白砂糖、花椒面和米酒翻拌腌一会儿。

3、锅中烧滚油，下猪瘦肉炒成泛白，先后加姜片，芹莱，野山椒，少量盐和生抽酱油，煸炒匀称，起锅就可以。喜爱加鸡精的最终加一点。

小提示：

1、沒有野山椒可以用那类罐装的剁辣椒或是是指天椒，味儿一样美味。

2、莴笋是能够直接生吃的蔬菜水果，不需要炒好长时间，基本断生就就行了。

芹菜炒香干