辣椒油做法二

1、制做油辣子时，需要提前准备新鮮朝天椒500克，麻椒20克，食用油500克。把准备好的鲜朝天椒除掉蒂之后，用铁签把它穿起來，随后放到火上烘烤，烤到表层的皮发皱之后取下，在器皿内把它捣烂，做成朝天椒茸。

2、把炒菜锅放到火上加温锅糊之后，再把食用油倒在锅中熬料，熬好之后放进麻椒炸成香味，随后把麻椒取下，千万别把制好的朝天椒茸放到锅中炸干水份，取下之后便是美味可口的油辣子。

辣椒油做法三

1、油辣子有各种不同作法，在制做时还能够提前准备1500克辣椒粉和一百克芝麻，及其四个芭蕉和2个砂仁，那也要提前准备4500块食用油和500克芝麻油。

2、把食用油放到锅中，熬熟之后，放进芝麻油，再放进八角和砂仁，炸成香味，随后取下熄火之后，等水温降至五成热时放进芝麻，再把它立即倒进到准备好的辣椒粉中调均匀，这时候自做的油辣子也就搞好了。