新鮮的马齿笕拌凉菜最好是呼吃，在做凉拌马齿苋之前要提前准备细嫩的马齿笕五百克，再提前准备两边蒜头，把马齿笕表洗水清洗好之后放进开水中焯烫一到三分钟，取下之后过凉减温，随后再取下除掉水份，把蒜头做成蒜末放进到马齿笕中，添加醋和食盐与生抽酱油，调均匀之后摆盘服用就可以。

3、马齿笕做饼也很好吃

马齿笕做饼也非常美味，制做之前要把适当的马齿笕用冷水洗好之后切碎，随后再添加适量的小麦面粉与两个鸡蛋和小量的食盐，还可以添加小量的黑胡椒粉，加好调味品之后调均匀面浆，把电饼档接入开关电源之后，放进小量植物油，再把面浆倒进，伸开，煎到双面金黄色之后取下，切割成小块就可以服用。