卿鱼豆腐汤做法
发布时间：2021-11-18 11:24:11
制做步骤
1、草鱼去内脏器官，去鳞去鳃(我一般是让卖菜的人弄得)，彻底搞掉腔内的灰黑色的膜，清洗后抹干水。
2、用一汤勺盐匀称抹在鱼的身上，倒进少量米酒腌一会预留，水豆腐切片预留。
3、锅中下油，把草鱼放进锅中煎至双面金黄色(这步能用炒菜锅替代)。
4、锅中添加几海碗水没过鱼身，盖上盖子火灾煮三十分钟上下(这步是汤色泛白的重要)。
5、切完的水豆腐倒进锅中，水开后转文火再煮六分钟上下，最终添加一勺子盐起锅就可以。
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