2.2、鱼和水豆腐一起吃,对身体消化吸收水豆腐中的钙能具有更大的推动作用。水豆腐中尽管含钙量多,但独立吃并不利身体消化吸收,鱼具备一定的生物活性,可将身体对钙的消化率提升20几倍。因而,易患佝偻病的少年儿童及易患骨质疏松症的女士和老人多吃鱼和水豆腐有益处。

2.3、鱼类内带有较多的不饱和脂肪,水豆腐蛋白质中带有很多大豆卵磷脂,两者都具备减少胆固醇的功效,一起吃针对冠心病和脑梗塞的预防很有协助。

3、鲤鱼豆腐汤的作法

3.1、将水豆腐切割成1公分厚的片状,用盐水迹5分鐘,控干备用。

3.2、鲫鱼去鳞和内脏器官,抹上米酒,用盐腌渍10分钟。

3.3、锅中加点油加温,将鱼双面煎黄,添加葱、姜、适度的水,火灾煮10分钟转文火煲30分钟