绿豆糕带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维生素b3、钙、磷、钾、镁等微量元素。

绿豆糕有二种，一种是檽米做的，北方地区比较普遍，美味但黏性大，吃多了非常容易泛胃液;

一种是稻米做的，南方地区比较普遍，以水磨年糕方式出現。

绿豆糕是用粘性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。新春佳节，在我国许多 地域都是有注重吃年糕。绿豆糕有黄、白双色，代表黄金白银，绿豆糕别称“年绿豆糕”，与“每年高”楷音，喻意着大家的工作中与生活一年比一年提升。因此先人有诗称绿豆糕：“年糕寓意稍云深，乳白色如银淡黄色金。

绿豆糕不仅味儿美味可口，并且营养丰富，还具备运动健身除病的功效。

年糕的热量