绿豆糕是用檽米做的，檽米粘腻，高血压病人吃檽米可提升血液黏稠度，加剧心脏压力和缺血性水平，引起心绞痛和心肌梗塞。绿豆糕不容易消化吸收，摄人量过高，及其摄取方法不合理非常容易造成消化不良等症，进而加剧胃肠压力，很容易造成身体血压上升。并且，檽米中含钠量也较为十分高。因此，高血压病人应少吃或不要吃。

糖尿病人

由于糖尿病人是对糖的新陈代谢异常，而檽米归属于高gi值的食材，GI值在89～80中间，吃多了会造成血糖值和尿糖快速升高而加剧病况，救治不及时会有生命威胁，故当禁吃之。

gi值：gi值55下列者为低gi值食材;gi值为56-69中间者为中等水平gi值食材(即往为56-74);gi值超过70者为高gi值食材(即往 为75)。

消化道病人

绿豆糕是用檽米做的，而檽米温性滞气，含纤维材料既多又长，吃多了会加剧肠胃压力。患胃病及十二指肠溃疡病的人若嘴馋檽米，很有可能导致溃疡破孔、流血，使病况加剧。