黑桑葚味儿酸而甜,芳香美味,但服用过多不好身心健康。由于黑桑葚带有蛋白酶抑止物质,具备使肠胃内的各种各样胃蛋白酶,非常是蛋白酶的特异性变弱的功效,进而毁坏释放出来酶毒的工作能力,而造成出血性肠炎,情况严重有生命威胁。别的病症也有头痛、鼻出血、昏迷等。

熬黑桑葚应忌用铜器

黑桑葚会溶解酸性物质，跟铁性的会造成化学变化而造成 的中毒了。

青少年儿童不应多食桑葚子

由于桑葚子内带有较多的蛋白酶(胰蛋白酶的一种)抑止物——单宁酸，会影响身体对铁、钙、锌等物质的消化吸收。

糖尿病患者禁吃黑桑葚

黑桑葚含淀粉多，即糖份高，糖尿病患者不适合服用带有糖份的食材，因此 应禁吃黑桑葚。