一到年尾每家每户就需要提前准备年货礼盒，年货礼盒不但是以便新春佳节所提前准备，也是以便第二年所提前准备，在其中熏肠便是许多 地域提前准备年货礼盒的一个不可或缺的人物角色。在制做熏肠的情况下一定要把握恰当的方式，那样才能够让熏肠充分发挥较好的味儿，在其中四川熏肠的味儿十分。下列就为大伙儿强烈推荐好多个制做熏肠的方式。

烟薰腊肉的做法

技术专业熏房制做咸肉整个过程分成三步：材料准备—腌制—熏烤。

1、材料准备

生猪肉宜选皮落胖瘦相接的前腿肉或五花三层肉。

取皮薄胖瘦适当的新鲜猪肉或冷冻肉刮掉外皮肉垢污，切割成0.8～1Kg、厚4～5公分的标准带肋巴骨的肉粒。如制做无骨咸肉，也要摘除骨骼。