4、牛奶的乳清蛋白构造与牛乳中的不一样;在牛奶中关键含α-2S乳清蛋白，β-乳清蛋白，这二种乳清蛋白易被酵母菌溶解;而牛乳中关键含α-1S乳清蛋白，因而，对牛奶蛋白过敏和身体素质较差的群体彻底能够接纳牛奶。

5、牛奶中的人免疫球蛋白成分很高。人免疫球蛋白在身体中的功效是抗生素类药不可以取代的。一般 发烧感冒、流感、肺炎等由病毒感染造成的病症，抗生素不但不可以合理地杀灭病毒，反过来会给身体产生许多 副作用，人免疫球蛋白则能合理地消灭病毒，维护身体不受伤。 牛奶的营养成分要高过牛乳，并且牛奶比牛乳更有利于身体消化吸收。

6、牛奶中带有200多种多样营养元素和微生物活性因子，在其中蛋白、矿物及各种各样维他命的总成分均高过牛乳，尤其是钙、磷的成分都比牛乳略高;维生素D、B成分也高过牛乳，另外有利于身体的消化吸收。

7、牛奶中乳固体成分、脂肪率、蛋白质含量各自比牛乳高5%-10%。

8、牛奶中的12种维他命的成分比牛乳要高，非常是维生素b2和尼克酸要高1倍。

9、每100克牛奶的纯天然含钙是牛乳的二倍，牛奶的钙成分比牛乳高，牛奶钙成分大概为140Mg/100g，而牛乳钙成分大概为110Mg/100g，高大概30%上下。