食物:花蛤1000g、香莱、蒜头、小米椒、麻椒油、白砂糖、醋、生抽酱油、芝麻油。

作法:

3.1.1、准备充分全部原料,花蛤一定要选择新鮮活的。

3.1.2、将买回去的花蛤放进加上盐的水里侵泡10分钟,另外滴少量芝麻油,那样能够让花蛤吐出来一部分碎石子(可是并不可以彻底吐干净)。

3.1.3、锅内倒进冷水将侵泡的花蛤放进水里烧开,待壳彻底伸开后捞起来。

3.1.4、把捞起来的花蛤放进凉开水中。

3.1.5、用力脱离花甲肉和壳,随后把肉放进凉开水中洗出来剩下的细沙(坚信那样细沙才可以完全除掉)。