纯正五香酱牛肉腌渍的情况下，最先需要准备好很多，也有是调味品，在腌制牛肉的情况下，需要用盐反复的在牛羊肉的表层开展搓揉，确保让调味品都渗入牛羊肉之中，主要是以便推动消化吸收的，随后再把牛羊肉历经反复的卤煮就可以制成五香牛肉，牛羊肉的口味是较为嫩滑的，因此 不必把牛羊肉煮的時间长时间。

原材料秘方

主要材料:牛腱子肉2500克，莴笋125克，生抽250克，盐125克，白砂糖100克，八角茴香30克，八角茴香30克，八角茴香10克，麻椒15克，丁香花2克，葱、姜各50克。

调味品:盐(20克) 生抽(20克) 黄豆酱(20克) 米酒(15克) 姜(15克) 芝麻油(50克) 鸡精(15克) 五香粉(25克) 白糖(25克)

做法

1、将牛羊肉用盐反复搓揉，放进缸(盆)中腌渍(夏天需1天冬天需2天);