留意：无需铝质器皿盛装水果汁铝一旦摄取身体，便难以排出来，立即危害脑神经元细胞，令人迟钝，记忆力减退。而现榨果汁中的柠檬酸钠、水杨酸都能推动身体对铝的消化吸收，因而谨记不能用金属铝来盛装蔬果汁。

现榨果汁应尽早食用以便让蔬果汁中的营养元素不外流，应尽早食用，假如食用不完，能够存进电冰箱。特别注意的是，在贮藏中，水果汁损害更快的成份是维他命C。不一样类型的水果汁在不一样标准下储存，维他命C的损率都不同样，能够从20%直至100%。

打汁前能用热水烫一下打汁以前，用热水烫一下能够消灭新鲜水果上边绝大多数的抗霉素，也使他们的组织微软公司一点，再立刻打汁能降低营养元素的外流，提升出汁率，还能够使水果汁的色调更艳丽并增加储存時间。