3.按燕窝样子分成燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角、燕网。前边三种根据採摘运送后的损坏水平分离出来级别，燕饼由生产加工后的毛燕、洞燕抑制而成。燕角是金丝燕建巢时在墙面的基石黏合一部分，口味浓醇。白燕网是燕窝正中间支撑点蛋只及雪琴的苗条网状结构物，口味细致润化。

4.除此之外按色调分成白燕、血燕、黄燕。血燕并不是是金丝燕呕血的結果，由于鲜红色的血红蛋白浓度总是被氧化成深褐色的高铁动车血红蛋白浓度。血燕是与金丝燕食材及矿物相关，所含矿物较多又较稀缺，因此 价钱也较高。对于官燕、贡燕等的叫法均指盏型极致绝品头生燕窝。巢加工厂印尼燕窝除洞白燕、带毛白燕挑洗清理比较费时间、燕饼由生产加工后的毛燕、洞燕抑制而成外,其他15种种类(包含特级、一二等白燕以内)均属官燕。