在鱼类之中，鲤鱼是一种大伙儿常常服用的淡水鱼，可是有些人做出去腥味儿较为大，那麼鲤鱼怎么去腥味呢？我们了解添加米酒是除去腥味儿的方式，但有时候也并不可以彻底除去，需要添加一些其他的调味品，例如添加醋就更能去祛除腥味儿了。做鱼的方法有很多，能够炸、能够炖，大伙儿选择自己喜爱的方法。

鲤鱼怎么去腥味

把鱼整理清洗后，先用食油煎，煎之后倒入余的油，再把煎过的鱼放进锅中。当锅烧热时，稍微天赋加点酒最好米酒和醋，盖上盖子，约几十秒左右，再解开盖子，腥味儿即被去除。

除此之外，再再加生抽等别的调味品烹饪，就可作出各种各样美味可口的鱼产品。为何增加酒和醋能够除腥呢?由于酒中带有一定量的乙醇，乙醇是非常好的溶剂。

三羟基胺等能被乙醇融解，伴随着加温而与乙醇一起挥发。此外，酒中的乙醇与醋中的冰醋酸还能转化成有芬芳味的脂，提升了淡水鱼食品的美味。