涮肚是一个十分知名的特色美食，在中国每个地域都是有很多人喜爱，可是猪小肚在服用时一定要留意清除干净，尤其是要除去腥味儿，可是猪小肚如何除腥呢？在清理的环节就需要注意了，能够挑选用木薯淀粉清理，能去祛除绝大多数的脏东西，并且洗的也较为干净；沸水焯烫法也是一种较为非常好的挑选。

一、猪小肚怎么去腥味

1、木薯淀粉清理法：

先将买来的猪小肚在自来水龙头下要水流双面清洗干净，并剪去不必要的油，将猪小肚的內部靠外(便是翻一面)。随后把猪小肚放到盆里，加一大勺盐，一大勺醋，匀称的抓遍猪小肚，腌五分钟。用盐和醋腌五分钟后，再添加适量的小麦面粉，抓匀称，再次腌至五分钟。随后，用两手反复搓揉猪小肚约三分钟。最终用两汤勺纯粮酒、一汤匙生抽一起拌和抹匀猪小肚，然用冷水清洗干净，这时猪小肚白白嫩嫩又无异味了!

2、沸水焯烫法：

新鮮的猪小肚买回去，自来水清洗干净;烧一锅沸水，要很烫的，把水浇在猪小肚上，以未过猪小肚为好，稍三分钟，把水扔掉。这儿猪小肚上的一层膜会脱下，或用水果刀刮去那层膜。用一大把生盐把猪小肚内外手洗一次，清洗后，再用盐反复手洗一遍;用两汤匙的吉士粉，加一点花生油，把猪小肚内外揉洗，并维持五分钟，再用冷水清洗干净就可以。