主要材料：莴苣叶 适当

辅材：青小米辣 适当、红小米辣 适当、芝麻 适当

调味品：蒜 适当、油辣子 适当、盐 适当、味精 适当、醋 适当、生抽酱油 适当、芝麻油 适当

(2)流程

1.青笋清洗绰水(绰水时锅中倒进一点儿盐和数滴植物油能够使青菜色调维持翠绿色)，再用凉开水略微侵泡清理一下，控干水份装进盘里预留。

2.蒜头切蒜泥，青红小米辣切圈里，葱切葱段，一小把芝麻，放进小盘子中预留。

3.调料：一汤匙生抽酱油、一汤匙油辣椒、半汤勺醋、半汤勺麻椒油、半汤勺糖、一茶匙味精、一茶匙芝麻油、一茶匙盐、加入莴笋叶中。(实际调味品和占比能够依据自身的口感调节。)