3、放进豆瓣酱(小孩子吃并不加，或是用带甜的蒜蓉辣椒酱替代)与葱姜末，炒成辣椒油后添加两勺子米酒炒匀;

4、添加适量的水，用炒勺将油炸豆腐稍微轻按一下使其吸入水份，盖上盖子煮约5分鐘;

5、放进适当的盐、葱段、生抽酱油炒匀就可以。

6、心得分享：1.豆瓣酱里边有盐份，因此 请酌量加盐;2.添加水时油炸豆腐非常容易浮起来，这时候用炒勺缓缓的轻按一下，能够让其吸入一些水份，尽快进味。

豆腐炒肉具备这种作用呢?

1、补充钙，推动骨骼生长。油豆腐炒肉中的油炸豆腐含钙量高，适度给宝宝吃点油炸豆腐，快高长大哈，一下子吃出修长美腿哦。吃油炸豆腐补钙补锌是非常好吃，消化率能做到95%哦，但是针对胃肠不好的朋友而言，吃油炸豆腐能够会腹胀。