客家文化炒大肠是较为知名的一道菜，挑选新鮮的猪肠，挑选别的的一些调味料来开展型制做。猪肠是猪的内脏器官，很多人都较为喜欢吃，它的味儿是比较好的，并且营养成分作用也是非常好的，也有身体需要的多种多样营养元素和蛋白，营养成分也是非常好的，下边我们就来简易的了解一下客家文化炒大肠的做法。

客家文化炒大肠

肠子300克，食用油5一茶匙，姜2片朝天椒2个，味噌2一茶匙，水30ml，醋2汤匙。

制作方法：1、肠子用筷子翻过来并且用小麦面粉揉搓后水冲，翻回反面后再用小麦面粉揉搓并水冲清洗，倒进2一茶匙食用油拌抓后再自来水清洗，肠子即清理结束。

2、把洗完的肠子切割成小段，朝天椒造粒，味噌与水调均匀预留。

3、3一茶匙油放进炒菜锅中加温后，添加姜片及朝天椒粒拌炒后，改火灾，添加肠子快炒2分鐘。