1.将马铃薯、四季豆削皮滚刀块(马铃薯切以后不必洗去木薯淀粉)，猪瘦肉清洗切割成1公分上下小傅预留

2.热锅下油，将猪瘦肉到下锅内炒掉色。土豆丁四季豆丁放进锅中。添加生抽和盐炒成香气。

3.在锅内添加煮沸的温开水。炖土豆茄子猪瘦肉。時间稍长一点。马铃薯才能够变的更烂更进味。

4.直到马铃薯软糯，更烂，大火收汁使面条卤浓稠就可以起锅

鲜虾平菇卤

鲜虾，新鲜猪肉，平菇，黑木耳，金针菜，姜蒜，生鸡蛋，八角茴香，食用盐，味精，生抽酱油，木薯淀粉

1.假如买的大龙虾要去头、去壳，用刀对剖，去除虾线，新鲜猪肉切条，平菇和金针菜提早温小水泡好，挤干水份后平菇切成片，金针菜切条，黑木耳洗干净，葱生姜切成片，生鸡蛋打撒预留