花生仁的食用方法：

花生的吃法许多 。可生吃，也可煎炸，可炒、可煮，从佐餐的美味到下饭的凉拌菜，小小的花生仁无所不在，在花生仁的众多食用方法中，以炖吃为最好。用食油煎、炸或用火立即油爆，对花生仁中含有的维生素E以及他营养元素毁坏非常大。

此外，花生仁自身带有很多食用油，遇高烧会使花生仁甘平之性变成躁热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易得热容易上火。因而，从保健养生及口感上考核评价，還是自来水炖为最好是。它具备不冷不热、口味潮润、通道好烂、便于消化吸收的特性，老少咸宜。假若再适度加些中药材一并烹煮，食品药品并且用，相辅相成。

1、生吃花生仁易生病 花生仁在田里生长发育时，其机壳多被病原菌或寄生虫卵环境污染，生吃时非常容易受其感染而患各种各样病症。假如吃完被啮齿动物环境污染的生花生米，还会继续患流行性感冒出血热。此外，花生仁里带有很多人体脂肪，假如过多生吃还会继续造成消化不良，腹痛腹泻。因而，不必生吃花生仁。

2、炒炸花生米营养成分差 花生仁历经火炒或煎炸之后，其所含的维生成素会被炒炸时的高溫毁坏掉，蛋白、甲基纤维素和新鮮花生衣也会一部分炭化或所有炭化，那样其营养成分和功效与作用也就很低了。因而，花生仁不适合火炒或煎炸。