自身在家里做芝士蛋糕的情况下要烘烤芝士蛋糕机壳，芝士蛋糕的机壳是应用小麦面粉防水防火煮历经融化后，拌和结团状，再放到电烤箱里边烤的。制做西式糕点时，高筋粉一般是用于制作面包的，能够有非常好的澎涨度，而低筋粉是用于蛋糕制作的，口味才会膨松。芝士蛋糕最好用高筋粉来制做，澎涨的实际效果会更好。

芝士蛋糕用哪种小麦面粉

实际上不管高筋、低筋、中筋粉都能够制做芝士蛋糕。可是低筋粉的木薯淀粉成分高，理论上融化后吸水流量大，澎涨的驱动力更强，在相同条件下下作出的芝士蛋糕澎涨的会更大。自然，有时这类区别并不是那麼非常容易觉得出去。初中级者采用低筋粉更非常容易取得成功。

芝士蛋糕用不一样小麦面粉的实际效果

1、低筋粉的木薯淀粉成分高，理论上融化后吸水流量大，澎涨的驱动力更强。

2、低筋粉的木薯淀粉成分低，理论上融化后吸水流量小，澎涨的驱动力较差。