(1)加热电烤箱至180℃(或容易上火180℃、去火165℃)预留。

(2)将生鸡蛋打进立式搅拌机内，添加白砂糖，上搅拌器搅拌至发白合为稠厚乳沫状。

(3)将低筋面粉和巧克力粉用骰子筛过，缓缓的倒进立式搅拌机中，并添加融化且制冷的白脱油和低脂牛奶，搅合匀称成生日蛋糕司。

(4)将生日蛋糕司装进垫好垫纸，放到烘烤盘里的生日蛋糕圈里，并且用手趁机抹平，进电烤箱烤制。

(5)约烤30分钟，待生日蛋糕彻底烂熟取下，趁着热覆在生日蛋糕板上，制冷后就可以应用。

2.朱古力小蛋糕的做法

烘焙原料: 鸡蛋黄3个，白砂糖20g，蛋白质3个，白砂糖30g，低筋粉40g，巧克力粉8g，内陷及表面原材料：畜类淡奶油200g，白砂糖20g，深棕色朱古力笔，白色巧克力笔