广东地区有很多的特色美食，无论是哪里都是有归属于本地的特点，较为普遍的是出骨德州扒鸡，不但小朋友可以吃，老人还可以吃，并且德州扒鸡是历经长期，肉质地十分的软烂，就连骨骼都早已软烂，也有博山特色小吃及其济南市地域的本地特点，不一样的地域有不一样的特色小吃，让我们掌握一些有关山东的美食。

扒鸡

山东历史传统式特色小吃--五香出骨德州扒鸡，最开始创产自禹城，因其加工工艺与众不同、用材独特、肉烂出骨、营养丰富等特性而赫赫有名。相传雍正年间就流传全国性，被列入山东省供品之一。1919年加载《山东各县乡土调查录》，列入《中国名菜谱》145中特色美食之首，并有"出骨德州扒鸡、宗法观念禹城"的记述。

据《禹城县志》记述，制做德州扒鸡最开始的禹城成北北月牙湾群众孙建奎，其祖上两相宜煮鸡谋生，她家把杀好的鸡将两腿交叉式别入膛内，把两羽翼从鸡脖的伤口插进，让翅尖从嘴的两边外伸，随后放上常见的调料，曰"德州扒鸡"。之后，为拉生意，他请一名中医开过丁香花、八角茴香、麻椒、八角茴香、茴香等5味调味料，煮成的德州扒鸡，大好食欲，那时候称为"五香扒鸡"。

孙建奎18岁那一年（清光绪十七年，即公年1891年）秋天的一天黄昏，他把20多个鸡煮在锅中，灶中加多劈柴，点燃火就要休息，因为疲劳，醒过来后天已大亮，炖时大过，锅中的鸡塌了下来，一提鸡翅，骨肉分离。