川莱回锅肉的做法大全
发布时间：2021-11-18 11:15:13
3、将煮好的肉放凉，切割成片状，这儿是磨练刀功的地区啦，过薄了，一炒就碎，太厚了，炒出不来灯盏窝儿。(能够放进冷藏室里速冻个五分钟，那样比较好切)
4、将韭菜苔斜刀割成寸长段。
5、炒菜锅下油，火灾将锅烧热，将切完的小肉入锅，煸炒至小肉打卷，白肉全透明最好是，那样生猪肉的油都被炒出来，吃起來不油腻。
6、随后把肉促进锅的一边，倒进花椒粒，郫县豆瓣酱煸炒，等见到油的色调发红，就可以把肉拨拉回来炒匀了。
7、倒进韭菜苔，米酒、盐、糖、生抽酱油，煸炒匀称就可以。
作法三
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