牛羊肉200克、马铃薯3个、胡萝卜1/2个、四季豆、长豆角30克，姜片 2片、圆葱丝、魔芋丝、食用油适当、纯粮酒、大骨汤、米酒、白砂糖、生抽、盐。

1、圆葱土豆炖牛肉

步骤:

(1)将牛羊肉切一片，将土豆去皮，切割成块，放进冷水中侵泡10分钟。

(2)将胡萝卜削皮，切割成一小块，长豆角用加了盐的沸水稍烫一下，再用凉水，控干水，切割成段，将生姜片切割成丝。

(3)将牛羊肉、姜片放进热锅中中炒，到牛羊肉掉色后，添加马铃薯和胡萝卜一起炒。

(4)添加适量的纯粮酒、大骨汤用文火煮。